CANNOLI DI SICILIA – Quelli di Armando, a Brolo, tra i primi dieci in classifica

La guida 50 Top Italy Pasticcerie, che racconta i locali più golosi dello Stivale, include 10 categorie, una per ogni specialità dolciaria scelta tra quelle più caratteristiche dell’Italia, da Nord a Sud e tra i 20 Migliori Cannoli 2022 ritroviamo, una conferma, quelli di Armando, il pasticciere di Brolo.

Dopo anni in cui l’artigianato è rimasto del tutto o quasi relegato a una piccola nicchia, con il dilagare di prodotti dozzinali e semilavorati che davano lo stesso gusto a mille preparazioni, oggi si assiste alla tendenza inversa. Si prediligono prodotti freschi e si punta alla valorizzazione delle identità territoriali. In questo contesto si inserisce la ricerca dei Migliori Cannoli della Sicilia e dell’Italia. L’elenco fa parte della Guida 50 Top Italy Pasticcerie 2022. Una novità appena arrivata, che nasce per fotografare questo momento e guidare il consumatore attraverso i migliori locali. Ad affiancare i curatori, con le loro indiscusse competenze, sono Antonella Amodio, Nino Aiello, Camilla Rocca e La Signora in Dolce Tiziana Di Masi.

Si tratta, secondo gli autori dell’iniziativa, di una mappa dei migliori indirizzi nei quali trovare le specialità dolciarie caratteristiche dell’Italia. É una guida molto specifica, che va a recensire circa 150 pasticcerie dividendole per specialità.

Sono state così stilate classifiche dalla posizione n. 1 alla n. 20 per 10 prodotti dolciari specifici.

Oggi riflettori accesi sulle eccellenze in fatto di Cannolo Siciliano.

I Cannoli vantano una tradizione antica. Si preparano seguendo la ricetta più classica. La scorza viene fritta e diventa croccante: si farcisce rigorosamente al momento, in modo che la ricotta non la faccia ammollare. Possono includere o meno le gocce di cioccolato, la granella di pistacchio e le scorzette d’arancia candita.

Dove mangiare i Migliori Cannoli della Sicilia

1  Caffè Sicilia – Noto (SR), Sicilia

2 Euro Bar Dattilo – Dattilo (TP), Sicilia

3 Pasticceria Costa – Palermo, Sicilia

4 La Pasticceria di Maria Grammatico – Erice (TP), Sicilia

5 Pasticceria Da Josè – Palermo, Sicilia

6 Caffè del Corso F.lli Biscari – Santa Cristina Gela (PA), Sicilia

7  Pasticceria Savia – Dolcezze Siciliane dal 1897 – Catania, Sicilia

8  Pasticceria Cappello – Palermo, Sicilia

9  Pasticceria Russo dal 1880 – Santa Venerina (CT), Sicilia

10 Pasticceria Armando – Brolo (ME), Sicilia

11 Bar Erice Napola – Napola (TP), Sicilia

12 Pasticceria Di Noto – Piana degli Albanesi (PA), Sicilia

13  Antica Dolceria Bonajuto – Modica (RG), Sicilia

14  La Cannoleria Siciliana – Roma, Lazio

15  Spinnato dal 1860 – Palermo, Sicilia

16 Giuseppe Bellia La Pasticceria – Giarre (CT), Sicilia

17 Extra Bar Petta – Piana degli Albanesi (PA), Sicilia

18 Caffè Roma – Enna, Sicilia

19 I Segreti del Chiostro – Palermo, Sicilia

20 Pasticceria Pasquale Marigliano – Nola (NA), Campania

Queste le altre aziende citate riguardanti la pasticceria Made in Sicilia.

Ovviamente ne avremmo aggiunte molte altre, soprattutto dell’area nebroidea. Ma i gusti sono gusti.

da leggere: https://www.siciliafan.it/migliori-cannoli-della-sicilia/?refresh_ce