BACIOTTI – Delizie al Cioccolato “Made in Piraino”

Si trovano anche  al “Ritrovo Roma” di Gioiosa Marea.

Nel 2018, Piraino, ha visto nascere un’arte dolciaria unica che ha  creato i “Baciotti”, un connubio perfetto tra passione, maestria e l’amore per il proprio territorio.

Rosario Di Giorgio, il mastro pasticcere del Caffé Saraceno di Piraino, ha dato vita ai “Baciotti,” prelibati dolcetti che si distinguono per l’uso di ingredienti di alta qualità e una produzione che mira all’eccellenza.

I “Baciotti” rappresentano un’autentica esperienza sensoriale, un tripudio di sapori che spaziano tra nocciole, pistacchi e mandorle. Questi dolcetti sono il frutto di un impegno meticoloso e di una dedizione che vanno oltre la semplice preparazione di dolci. La scelta di ingredienti locali, come le mandorle siciliane, le nocciole dei nebrodi e il pistacchio di Bronte, collega i “Baciotti” a Piraino in un abbraccio caloroso con il territorio.

La gamma di dolci proposti da Rosario Di Giorgio comprende il Baciotto, arricchito dalla cremosità della nocciola, il Bacio dell’Etna, impreziosito dal sapore intenso del pistacchio, e il Tartufino, una deliziosa combinazione di cocco e mandorla. Queste creazioni non solo soddisfano il palato ma sono anche un inno alla tradizione siciliana, una celebrazione delle ricchezze locali che caratterizzano la regione.

Una delle peculiarità che rende i “Baciotti” unici e irresistibili è il loro status “gluten free”, rispondendo alle esigenze di una clientela sempre più attenta alla salute e alla qualità degli ingredienti. Questa scelta mirata fa sì che i dolcetti siano accessibili a un pubblico più ampio, inclusivo di coloro che seguono una dieta senza glutine.

Il legame profondo con il territorio è una componente fondamentale dei “Baciotti” e sottolinea la loro volontà di preservare e valorizzare le tradizioni culinarie della regione.

soluzioni per gustarli

Per coloro che desiderano assaporare l’eccezionalità dei “Baciotti” senza dover inerpicarsi fino a Piraino (ma vale sempre la pena arrivarci per scoprire uno del borghi più belli dell’isola), c’è una soluzione.

Il Ritrovo Roma 1983, diretto da Maria Miragliotta, a Gioiosa Marea offre l’opportunità di deliziarsi con questi prelibati dolcetti. Questo locale, con la sua attenta selezione di prodotti di nicchia e di prestigio del territorio, ha scelto di includere i “baciuzzi” nella sua offerta, dimostrando un impegno costante nella promozione di eccellenze locali. Una scelta vincente, come nel passato periodo natalizio quando tra le altre prelibatezze proposte dal Ritrovo Roma 1983, spiccava il panettone “al buccunetto” prodotto in numero limitatissimo di esemplari del Muraudo Bistrot, consolidando ulteriormente il legame con le radici gastronomiche del territorio.

In conclusione, i “Baciotti” rappresentano non solo una delizia per il palato ma anche un viaggio attraverso la cultura e le tradizioni di Piraino.

La maestria di Rosario Di Giorgio si esprime in ogni morso, regalando a chi li assapora un’esperienza unica e indimenticabile, arricchita da sapori autentici e dalla passione per l’arte dolciaria made in Sicily.