100 aziende in più rispetto alla scorsa edizione, per un totale di 3.100 espositori presenti, e 5.000 metri quadri in più, in una fiera che di metri quadri ne occupa 135.000. È Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, che sino al 10 maggio catalizzerà l’attenzione di tanti. Da vedere i video dell’EuroFood e di Vincente.
Per chi non la conoscesse, parliamo della fiera biennale sull’agroalimentare, edizione numero 19, che dallo Spazio Fiere di Parma si fa portavoce delle nuove tendenze e raduna visitatori professionali da tutto il mondo; quest’anno ne sono attesi 80.000.
Si parlerà anche di questo al Cibus Innovation Corner, nuova area dedicata all’innovazione, animata da dibattiti e riservata a 100 prodotti che rappresentano il cambiamento.
Qualche esempio? Bevanda vegetale con riso nero Venere, polenta in tazza da preparare al microonde, stracciatella snack, liquore di carota, mozzarella in crumble per la pizza e il drink energetico con canapa sativa.
Oppure il condimento a base di aceto balsamico e mora, il panettone farcito di zucca, il garum (salsa liquida) di tonno, il ragù alla bolognese vegano, la ‘nduja vegetale e tantissimi piatti pronti, ma in versione gourmet, “cruelty free”, senza glutine o lattosio.
Ma l’innovazione di prodotto sarà solo uno dei temi affrontati: nei molti convegni si parlerà di prevenzione agli sprechi, fake news alimentari, nuove frontiere del marketing nei punti vendita, effetti negativi dell’italian sounding, prodotti dal nome e dalle sembianze italiane che italiani non sono.
Da non perdere dunque Cibus Off, il fuorisalone, che dal 5 al 13 maggio proporrà nel cuore di Parma cooking show, convegni e degustazioni incentrate sulle specialità parmensi e non, affiancati da aperitivi, concerti e animazioni per bambini.
Tante le aziende isolane presenti, e i bella vista anche i prodotti del territorio come le Mandorle di Avola, i Pistacchi di Bronte, i capperi di Pantelleria, il Pecorino Siciliano DOP, il Caciocavallo Ragusano DOP, il Gambero Rosso di Mazara, il Cioccolato di Modica e poi le eccellenze agroalimentari dei Nebrodi.
Per restare in zona, ecco i tre rappresentanti del “gusto” nebroideo.
Nino Marino, manager della Pistì, un’azienda di Bronte che quest’anno approda con i suoi prodotti anche in Nuova Guinea e Australia, e che ha un cuore tutto brolese, ha presentato la linea Vincente Delicacies, bucando anche il teleschermo con una sua intervista su “Alice” – Per la precisione al Cibus c’è lo stand di rappresentanza di quest’ultima linae -.
Arappresentare il mondo degli agrumi e dei suoi “derivati” alla fiera parmense c’è l’orlandina Eurofood Srl.
Un’azienda che esporta in 65 Paesi del mondo succhi e che si contraddistingue per essere tra le oche se non l’unica azienda “ad estrarre il succo dagli agrumi freschi e imbottigliarlo direttamente nello stesso stabilimento, così da non deteriorare alcuna caratteristica organolettica della materia prima” come afferma Giuseppe Ingrillì, direttore commerciale della Eurofood.
La Morosito del buon Dario Mentesana, al Cibus propone il suo Caffè.
L’azienda offre qualcosa di unico, a partire dall’accurata selezione del prodotto sin dalla sua origine e sui processi di controllo durante tutta la fase che va dalla tostatura al confezionamento per poi continuare con la distribuzione nei vari mercati.
L’azienda orlandina con i suoi 30 anni di attività testimonia la passione per il lavoro svolto e la competenza dedicata sempre a soddisfare la clientela. Morosito Caffè ogni giorno persegue l’alta qualità di produzione offrendo un prodotto unico alla propria clientela nel totale rispetto dei propri partner, della propria forza lavoro e dell’ambiente. Morosito Caffè è un’azienda tecnologicamente moderna ma tradizionale al tempo stesso. La filiera di produzione della Morosito Caffè è certificata dalle norme: UNI EN ISO 9001:2015.
I video
https://www.facebook.com/vincentedelicacies/videos/932518063589058/
Il Made in Sicily presnete al Cibus … dall’elenco del Dipartimento delle Attività Produttive Servizio 4.S – Internazionalizzazione Attività Promozionale
1. Il Modicano – Modica Cioccolati, creme spalmabili. Prodotti Dolciari
2. Pagef di Cavallo Orazio Via Catagirasi,16/A Modica – Cialde cannoli – Semilavorati per pasticceria
3. Furco Biscotti – Castellammare del Golfo – Prodotti dolciari
4. AIDA Bio Srl – Assoro – Prodotti dolciari.
5. Corallo Srl – Modica – Biscotti – Cioccolata
6. Aromatica Siciliana Srl -Messina – Essenze ed aromi per pasticceria
7. Sciara Srl – Bronte – Frutta secca – Semilavorati Dolci
8. Le Delizie – Pasticceria e rosticceria
9. Cannolificio Mogibello – Belpasso Nicolosi – Cialde di cannoli e prodotti dolciari
10. Alimenta – Aci Sant’Antonio – Pasticceria senza glutine congelata
11. Nisi Pasticcerie -Misterbianco – Dolci tipici siciliani
12. Artigiana Biscotti- Modica – Prodotti dolciari
13. I Peccatucci di Mamma Andrea -Palermo – Prodotti dolciari
14. I Veri Sapori dell’Etna – Bronte – Prodotti al pistacchio
15. E Tipico – La Capinera – Zafferana Etnea – Dolci tipici
16. Dolce Frio – Trapani – Prodotti di pasticceria e Gastronomia congelati
17. Dolci Fonderie Ciomod -Modica – Cioccolato di Modica
18. D.T.S Dolciaria Srl – Belpasso – Dolci tipici- Cialde per cannoli
19. Dolciaria La Fenice – Reitano – Paste di mandorla
20. Asaro – Canicatti – Croccantini di mandorla
21. Etna Dolce – Ragalna – Prodotti dolciari
22.Terra Siciliae – Catania – Kit Cannoli
23. Arabicaffe – Catania – Caffe
24. Morosito caffe – Capo d’Orlando – Caffè
25. Consorzio Manna Madonita – Castelbuono – Manna di frassino
26. Diamante Verde Dell’Etna – Bronte – Prod agricola – Pistacchio
27. Distretto degli Agrumi di Sicilia – Catania
Agrumi
28. Agricola Ortogroup -Francofonte
Agrumi di Sicilia
29. Siciliana Società Agr. – Siracusa
Coltivazione ortaggi
30. Adamo Saverio – Alcamo
Vino
31. Battaglia Graziella – Cantina Currieri- Comiso
Vino
32. Imakara Soc Agr.- Catania
Vino
33. Giuseppe Alagna – Marsala
Vino
34. Quattrocieli di Alcamo – Alcamo
Vino
35. Tenute Mokarta – Salemi
Vino
36. Morreale Srl – Agrigento
Vino
37. Bibite Polara -Modica
Bibite
38. Mangiantosa – Paternò
Amaro Lumia Amaro al Limone
39. Acetificio Giusto Bonanno – Palermo
Aceto
40. La Goccia D’Oro – Menfi
Olio extravergine di oliva
41. Maia di Manzella Giovanni & C – Ventimiglia di Sicilia
Olio extravergine di oliva
42. Romano Vincenzo & C Sas – Bronte
Olio extravergine di oliva
43. Frantoio Polizzi di Giangreco – Caltanissetta
Olio extravergine di oliva
44. Centonze – Castenvetrano
Olio extravergine di oliva
45. Antico Frantoio- Sambuca di Sicilia
Olio extravergine di oliva
46. Olivoil Srl – Partinico
Olio extravergine di oliva
47. Terraliva – Siragusa
Olio extravergine di oliva
48. Antico Frantoio Vallone- Alcamo
Olio extravergine di oliva
49. Biologic- oil – San Cataldo
Olio extravergine di oliva
50. Provenzano Vito – Partinico
Olio extravergine di oliva
51. Fisicaro Az Agr. Frantoio Galioto – Ferla
Olio extravergine di oliva
52. Oleificio Terrano sas – Villafrati
Olio extravergine di oliva ed olive
53. Villa Ponte di Gravina Silvana – Chiaromonte Gulfi
Olio extravergine di oliva ed olive
54. Olio Provenzani Srl – Palma di Montechiaro
Olio extravergine di oliva
55. Kazzen – Pantelleria
Prodotti vegetali conservati
56. Antica Sicilia S.r.l.s – Acireale
Prodotti vegetali conservati
57. Sicil Sapori Soc. Coop.va – Siracusa
Conserve Marmellate Liquori
58. Intex Srl – Gravina di Catania
Conserve vegetali- pasta e Condimenti
59. Baglio Crete S.A,S – Salemi
Conserve vegetali
60. Tudia Azienda Agricola di Agata Ferlito – Petralia Sottana
Prodotti vegetali conservati
61. Alicos Soc agr. – Salemi
Prodotti vegetali conservati
62. Naturaltria Srl – Siracusa
Prodotti vegetali conservati
63. Hybla Srls – Vittoria
Prodotti vegetali conservati
64. Antichi Sapori di Sicilia di d’Anna G. – Marsala
Conserve alimentari, Conserve di pomodoro
65. I.N.C.A Srl Via G. Galilei s/n – Aci Sant’Antonio
Salsa e conserve
66. Barbarella Srl – Paternò
Miele, agrumi canditi
67. Daidone – Zafferana Etnea
Marmellate – Creme – Gelatine di Vino
68. Bonsicilia di Alessandro Grassi – Acireale
Marmellate, Pesto, Miele…
69. PoggioRosso Siciliano – Paternò
Marmellate e Miele
70. Scyavuru Srl – Ribera
Marmellate- creme spalmabili
71. Cavataio Paolo – Sciacca
Prodotti ittici conservati
72. Blumar Sciacca- Sciacca
Prodotti ittici conservati
73. Carlino Srl – Sciacca
Conserve ittiche
74. Munafò Srl – Avola
Mandorle
75. Pagliarello Attilio – Noto
Mandorle conservate
76. Fruit Service di Marullo Mario Bronte
Mandorle, pistacchio, nocciole..
77. Eurofood Srl – Capo D’Orlando
Derivati agrumari
78. Pastificio Gallo
Pasta
79. Eocene Srl – Salemi
Pasta fresca e convenzionale
80. Pastificio Agricolo Lenato – Caltagirone
Pasta
81. 1911 Barbagallo di Mauro – Fiumefreddo di Sicilia
Pasta alimentare – Semola
82. Bioagricola Bosco – Favara
Piante aromatiche
83. Gangi Dante Az agr. – Resuttano
Piante Aromatiche
84. Il Girasole srl – Caltanissetta
Grastronomia siciliana congelata
85. Well Done Chef -Modica
Arancini siciliani
86. Siciliatavola – Favara
Gastronomia e dolci siciliani senza glutine
87. Amor Sicily – Caltanissetta
Produzione varia
88. Gustoso Export Promotion – Palermo
Produzione Varia
89. Il Gaetello Srl – Raddusa
Formaggi tipici freschi e stagionati
90. Pasticceria di Sua Maestà C/da Torretta
Prodotti dolciari
91. Piraino Az. Agr.di Taormina Francesca – Alcamo
Olio extravergine di oliva
92. Geolive Belice di Lombardo – Castelvetrano
Olive da Tavola
