SAPORI E GUSTO DEI NEBRODI – Al Cibus dall’Eurofood, a Morosito e Pistì passando attraverso dolci, formaggi, caffè, olii e agrumi

100 aziende in più rispetto alla scorsa edizione, per un totale di 3.100 espositori presenti, e 5.000 metri quadri in più, in una fiera che di metri quadri ne occupa 135.000. È Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, che sino al 10 maggio catalizzerà l’attenzione di tanti. Da vedere i video dell’EuroFood e di Vincente.

Per chi non la conoscesse, parliamo della fiera biennale sull’agroalimentare, edizione numero 19, che dallo Spazio Fiere di Parma si fa portavoce delle nuove tendenze e raduna visitatori professionali da tutto il mondo; quest’anno ne sono attesi 80.000.

Si parlerà anche di questo al Cibus Innovation Corner, nuova area dedicata all’innovazione, animata da dibattiti e riservata a 100 prodotti che rappresentano il cambiamento.

Qualche esempio? Bevanda vegetale con riso nero Venere, polenta in tazza da preparare al microonde, stracciatella snack, liquore di carota, mozzarella in crumble per la pizza e il drink energetico con canapa sativa.

Oppure il condimento a base di aceto balsamico e mora, il panettone farcito di zucca, il garum (salsa liquida) di tonno, il ragù alla bolognese vegano, la ‘nduja vegetale e tantissimi piatti pronti, ma in versione gourmet, “cruelty free”, senza glutine o lattosio.

Ma l’innovazione di prodotto sarà solo uno dei temi affrontati: nei molti convegni si parlerà di prevenzione agli sprechi, fake news alimentari, nuove frontiere del marketing nei punti vendita, effetti negativi dell’italian sounding, prodotti dal nome e dalle sembianze italiane che italiani non sono.

Da non perdere dunque Cibus Off, il fuorisalone, che dal 5 al 13 maggio proporrà nel cuore di Parma cooking show, convegni e degustazioni incentrate sulle specialità parmensi e non, affiancati da aperitivi, concerti e animazioni per bambini.

Tante le aziende isolane presenti, e i bella vista anche i prodotti del territorio come le Mandorle di Avola, i Pistacchi di Bronte, i capperi di Pantelleria, il Pecorino Siciliano DOP, il Caciocavallo Ragusano DOP, il Gambero Rosso di Mazara, il Cioccolato di Modica e poi  le eccellenze agroalimentari dei Nebrodi.

Per restare in zona, ecco i tre rappresentanti del “gusto” nebroideo.

Nino Marino, manager della Pistì, un’azienda di Bronte che quest’anno approda con i suoi prodotti anche in Nuova Guinea e Australia, e che ha un cuore tutto brolese, ha presentato la linea  Vincente Delicacies, bucando anche il teleschermo con una sua intervista su “Alice” – Per la precisione al Cibus c’è lo stand di rappresentanza di quest’ultima linae -.

Arappresentare il mondo degli agrumi e dei suoi “derivati” alla fiera parmense c’è l’orlandina  Eurofood Srl.

Un’azienda che esporta in 65 Paesi del mondo succhi  e che si contraddistingue per essere tra le oche se non l’unica azienda  “ad estrarre il succo dagli agrumi freschi e imbottigliarlo direttamente nello stesso stabilimento, così da non deteriorare alcuna caratteristica organolettica della materia prima” come afferma Giuseppe Ingrillì, direttore commerciale della Eurofood.

La Morosito del buon Dario Mentesana, al Cibus propone il suo Caffè.

L’azienda offre qualcosa di unico, a partire dall’accurata selezione del prodotto sin dalla sua origine e sui processi di controllo durante tutta la fase che va dalla tostatura al confezionamento per poi continuare con la distribuzione nei vari mercati.

L’azienda orlandina con i suoi 30 anni di attività testimonia la passione per il lavoro svolto e la competenza dedicata sempre a soddisfare la clientela. Morosito Caffè ogni giorno persegue l’alta qualità di produzione offrendo un prodotto unico alla propria clientela nel totale rispetto dei propri partner, della propria forza lavoro e dell’ambiente. Morosito Caffè è un’azienda tecnologicamente moderna ma tradizionale al tempo stesso. La filiera di produzione della Morosito Caffè è certificata dalle norme: UNI EN ISO 9001:2015.

I video

Il Made in Sicily presnete al Cibus … dall’elenco del Dipartimento delle Attività Produttive Servizio 4.S – Internazionalizzazione Attività Promozionale

1. Il Modicano  – Modica    Cioccolati, creme spalmabili. Prodotti Dolciari

2. Pagef di Cavallo Orazio Via Catagirasi,16/A Modica  – Cialde cannoli – Semilavorati per pasticceria

3. Furco Biscotti – Castellammare del Golfo – Prodotti dolciari

4. AIDA Bio Srl – Assoro  – Prodotti dolciari.

5. Corallo Srl – Modica – Biscotti – Cioccolata

6. Aromatica Siciliana Srl -Messina – Essenze ed aromi per pasticceria

7. Sciara Srl – Bronte  – Frutta secca – Semilavorati Dolci

8. Le Delizie – Pasticceria e rosticceria

9. Cannolificio Mogibello – Belpasso Nicolosi  – Cialde di cannoli e prodotti dolciari

10. Alimenta – Aci Sant’Antonio  – Pasticceria senza glutine congelata

11. Nisi Pasticcerie -Misterbianco – Dolci tipici siciliani

12. Artigiana Biscotti- Modica – Prodotti dolciari

13. I Peccatucci di Mamma Andrea -Palermo – Prodotti dolciari

14. I  Veri Sapori dell’Etna – Bronte  – Prodotti al pistacchio

15. E Tipico – La Capinera – Zafferana Etnea – Dolci tipici

16. Dolce Frio – Trapani – Prodotti di pasticceria  e Gastronomia congelati

17. Dolci Fonderie Ciomod -Modica – Cioccolato di Modica

18. D.T.S Dolciaria Srl – Belpasso – Dolci tipici- Cialde per cannoli

19. Dolciaria La  Fenice –  Reitano – Paste di mandorla

20. Asaro – Canicatti – Croccantini di mandorla

21. Etna Dolce – Ragalna – Prodotti dolciari

22.Terra Siciliae –  Catania – Kit Cannoli

23. Arabicaffe – Catania – Caffe

24. Morosito caffe – Capo d’Orlando – Caffè

25. Consorzio Manna Madonita – Castelbuono – Manna di frassino

26. Diamante Verde Dell’Etna  – Bronte – Prod agricola – Pistacchio

27. Distretto degli Agrumi di Sicilia – Catania

Agrumi

28. Agricola Ortogroup -Francofonte

Agrumi di Sicilia

29. Siciliana Società Agr. – Siracusa

Coltivazione ortaggi

30. Adamo Saverio – Alcamo

Vino

31. Battaglia Graziella – Cantina Currieri- Comiso

Vino

32. Imakara  Soc Agr.- Catania

Vino

33. Giuseppe Alagna – Marsala

Vino

34. Quattrocieli di Alcamo – Alcamo

Vino

35. Tenute Mokarta – Salemi

Vino

36. Morreale Srl – Agrigento

Vino

37. Bibite Polara -Modica

Bibite

38. Mangiantosa – Paternò

Amaro Lumia Amaro al Limone

39. Acetificio Giusto Bonanno – Palermo

Aceto

40. La Goccia D’Oro – Menfi

Olio   extravergine di oliva

41. Maia di Manzella Giovanni & C – Ventimiglia di Sicilia

Olio  extravergine di oliva

42. Romano Vincenzo & C Sas –  Bronte

Olio  extravergine di oliva

43. Frantoio  Polizzi di Giangreco – Caltanissetta

Olio  extravergine di oliva

44. Centonze – Castenvetrano

Olio  extravergine di oliva

45. Antico Frantoio- Sambuca di Sicilia

Olio  extravergine di oliva

46. Olivoil Srl – Partinico

Olio  extravergine di oliva

47. Terraliva – Siragusa

Olio  extravergine di oliva

48. Antico Frantoio Vallone- Alcamo

Olio  extravergine di oliva

49. Biologic- oil – San Cataldo

Olio  extravergine di oliva

50. Provenzano Vito – Partinico

Olio  extravergine di oliva

51. Fisicaro Az Agr. Frantoio Galioto – Ferla

Olio  extravergine di oliva

52. Oleificio Terrano sas – Villafrati

Olio extravergine di oliva  ed olive

53. Villa Ponte di Gravina Silvana – Chiaromonte Gulfi

Olio extravergine di oliva  ed olive

54. Olio Provenzani Srl – Palma di Montechiaro

Olio extravergine di oliva

55. Kazzen  – Pantelleria

Prodotti vegetali conservati

56. Antica Sicilia S.r.l.s – Acireale

Prodotti vegetali conservati

57. Sicil Sapori Soc. Coop.va – Siracusa

Conserve  Marmellate Liquori

58. Intex Srl – Gravina di Catania

Conserve vegetali- pasta e Condimenti

59. Baglio Crete S.A,S – Salemi

Conserve vegetali

60. Tudia Azienda Agricola di Agata Ferlito – Petralia Sottana

Prodotti vegetali conservati

61. Alicos Soc agr. – Salemi

Prodotti vegetali conservati

62. Naturaltria Srl – Siracusa

Prodotti vegetali conservati

63. Hybla Srls – Vittoria

Prodotti vegetali conservati

64. Antichi Sapori di Sicilia di d’Anna G. –  Marsala

Conserve alimentari, Conserve di pomodoro

65. I.N.C.A Srl Via G. Galilei s/n  – Aci Sant’Antonio

Salsa e conserve

66. Barbarella Srl – Paternò

Miele, agrumi canditi

67. Daidone  – Zafferana Etnea

Marmellate – Creme – Gelatine di Vino

68. Bonsicilia di Alessandro Grassi – Acireale

Marmellate, Pesto, Miele…

69. PoggioRosso Siciliano – Paternò

Marmellate e Miele

70. Scyavuru Srl –  Ribera

Marmellate- creme spalmabili

71. Cavataio Paolo  –  Sciacca

Prodotti ittici conservati

72. Blumar Sciacca- Sciacca

Prodotti ittici conservati

73. Carlino Srl – Sciacca

Conserve ittiche

74. Munafò Srl – Avola

Mandorle

75. Pagliarello  Attilio – Noto

Mandorle conservate

76. Fruit Service di Marullo Mario Bronte

Mandorle, pistacchio, nocciole..

77. Eurofood Srl – Capo D’Orlando

Derivati agrumari

78. Pastificio Gallo

Pasta

79. Eocene Srl – Salemi

Pasta fresca e convenzionale

80. Pastificio Agricolo Lenato –  Caltagirone

Pasta

81. 1911 Barbagallo di Mauro – Fiumefreddo di Sicilia

Pasta alimentare – Semola

82. Bioagricola Bosco – Favara

Piante aromatiche

83. Gangi Dante Az agr. – Resuttano

Piante Aromatiche

84. Il Girasole srl – Caltanissetta

Grastronomia siciliana congelata

85. Well Done Chef -Modica

Arancini siciliani

86. Siciliatavola – Favara

Gastronomia e dolci siciliani senza glutine

87. Amor Sicily – Caltanissetta

Produzione varia

88. Gustoso Export  Promotion – Palermo

Produzione Varia

89. Il Gaetello Srl –  Raddusa

Formaggi tipici freschi e stagionati

90. Pasticceria  di Sua Maestà C/da Torretta

Prodotti dolciari

91. Piraino Az. Agr.di Taormina Francesca –  Alcamo

Olio  extravergine di oliva

92. Geolive Belice di Lombardo –  Castelvetrano

Olive da Tavola