Nel week end dell’Immacolata si incontreranno sul corso di Brolo gusti e sapori della tradizione rigorosamente siciliani. La manifestazione coordinata dall’associazione dei commercianti “Crescere” punta sull’attrazione del “cibo da strada” ma anche sulle offerte pre-natalizie per attrarre gente a Brolo.L’ultimo arrivato nella già interessante sfilza di chef e locali è “Pascuzzo” de Le Siciliane che proporrà le zuppe di stagione. Ecco la lista di tutti i partecipanti.
Un grande spazio culinario, e non solo, sarà ospitato per tre giorni sul corso principale di Brolo dalle 17,00 a tarda notte.
Tra le inconsuete interpretazioni del cibo di strada, alcune varianti e gli evergreen come pizza e l’arancina si potranno gustare maccheroni e fitti misti, salsiccia e porchetta ma anche creme di tenerumi e tanti dolci, un viaggio nella tradizione dove non mancheranno sorprese. Una lunga teoria di casette e stand di tipicità nebroidee ancora tutta da definire.
I ragazzi dell’Alberghiero prepareranno per l’occasione i fritti di sicilia, panelle e “cazzilli”, ma ci sarà un’ampia possibilità di variazioni sul tema.
Ogni partecipante potrà aggiungere altro al suo menù\proposta – dice Nino Bruno, tra gli organizzatori -con personali rivisitazioni, del resto il menù da strada isolano è ricchissimo ..a volte ci vuol davvero poco per rendere un prodotto totalmente nuovo.. innovandosi e sperimentandosi.
Lo stesso Bruno evidenzia…. siamo a quota 14, ma c’è spazio per altri e sopratutto speriamo che i ristoranti e i locali che non saranno presenti sul corso preparino per l’occasione menù speciali perchè sia una festa per tutti.
Diamo uno sguardo intanto a chi già ha confermato la sua partecipazione, partendo dal settore dei dolci.
Qui trionferanno i Cannoli ed i torroni di Ignazio Raffaele, i panettoni di Pistì, l‘azienda di Nino Marino, e le crepes dolci di “Nord Sud” che ritroveremo anche nell’offerta dei “salati”.
In questo settore – i salati – la lista dei partecipanti si allunga: Coccobello proporrà Panini e Salsiccia; la Stella del Mare metterà nei “coppi” le Frittelle di Pesce, mentre l’Inferno dei Polli, torna alle origini, proponendo il Pollo schiacciato con patate e verdure .
Tra i locali d’ultima generazione, a Brolo, c’è Settimo Senso, che propone le Arancine, mentre il Bar Centrale è pronto a mettere nel piatto il Fritto misto di pesce .
Non è di Brolo, ma qui è conosciutissimo. Parliamo di Tindaro Borello, sinagrese, allevatore di suini neri dei nebrodi che sul corso proporrà i suoi “primi” proprio conditi con il sugo di questo pregiato suino; mentre Bontempo – il ristorante – si candida a fare ancora un volta l’en plein con i suoi involtini di maccheroni.
I ragazzi dell’Alberghiero di Brolo, rispondendo entusiasticamente alla richiesta di partecipare, si metteranno in gioco preparando Pane e Panelle e altre storie, mentre la Porchetta sarà preparata da Tipica, norcineria di qualità, insignita da diversi riconoscimenti.
Ed ancora ci sarà lo stand dedicato alla Pizza di Grani Antichi. Qui opereranno in sintonia Le vie del Borgo e il Torrente.
Ed ancora: Aperitivi, Gonfiabili, Folk, Artisti di strada, Punti musicali, Zampognari …. Mentre Promozioni Speciali Natalizie saranno pronte e convenienti nei negozi che aderiscono all’iniziativa e che cureranno anche un Pesca di Solidarietà
