Nel pastificio di Agira, con annesso mulino, Cristian Lembo, amministratore della società, punta sulla produzione artigianale di pasta valorizzando le farine a Km-zero di Sicilia, su quella senza glutine – questa è la grande scommessa – ricercando e selezionando gli antichi grani siciliani. Ma tra gli obiettivi aziendali anche la produzione, proprio nel cuore della…